Thịt
gà xào thẩm cẩm với rất nhiều các loại rau củ khác nhau không hề tạo cảm giác
ngán mà còn mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Cùng tham khảo
công thức nấu món gà xào thập cẩm dưới đây bạn nhé.
Nguyêu
liệu:
- Gà mái tơ 1 con
- Rau mùi 1 mớ
- 150 ngô bao tử
1/2 cây súp lơ trắng
- 1 củ su hào
- Dầu ăn 1/2 thìa canh
- Cà rốt 1 củ
- Hạt tiêu xay, nước mắm,
muối, mì chính vừa đủ
Cách
làm:
Gà làm sạch, bóc lấy
thịt thái miếng vuông; xương, cổ, cánh, chân nấu kỹ gạn lấy nước dùng trong.
Lòng gà làm sạch thái khúc, gan gà thái hạt lựu, mề gà làm sạch thái nhỏ.
Su hào gọt vỏ, rửa sạch,
luộc kỹ thái lát.
Súp lơ trắng, ngô bao tử
ngâm, rửa sạch, chần qua nước sôi.
Cà rốt gọt rửa sạch tỉa
hoa, thái mỏng, cần tỏi tây làm sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút vớt
ra rổ để ráo.
Bắc chảo cho dầu vào
đun nóng, phi thơm hành trút thịt gà, lòng gà vào xào săn, cho tiếp ngô bao tử
su hào, cà rốt, nêm mắm, muối, mì chính vừa ăn, sau đó cho cần tỏi tây vào đảo
đều, lấy bột đao hòa với nước dùng nguội chế vào chảo khuấy đều để cho bột
chín, xúc ra đĩa sâu lòng rắc hạt tiêu và rau mùi lên trên. Ăn nóng.
Yêu cầu:
Thịt gà, lòng gà, mề gà
chín vừa không nát; các thứ gia giảm vừa ăn, bày ra đĩa trông hấp dẫn.
